Thai mutfağının sevilen yemeklerinden Money Bag adını Para çantasından alıyor. Çantaya benzeyen bu leziz tat aperatif olarak servis edilebilmektedir. Bu tarif içerisinde bir çok tadı bulunduruyor ve tadların karışımından mükemmel bir tad bırakıyor. Yağda kızartılarak yapılan money bag Tayland ülkesinde popüler yemekler arasında.
Money Bag yemeği cumartesi akşam Masterchef'de yarışmacılar tarafından yapılıyor. Yarışmacıların kıyasıya yarıştığı money bag tarifi ve nasıl yapılır sorusunun cevabını sizlerle paylaşalım.
Money Bag Malzemeleri
- Şeker (1 çorba kaşığı)
- Soya Sosu (1 çorba kaşığı)
- Susam Yağı (Yarım çorba kaşığı)
- Sarımsak (2 parça) (Sarımsağı çok sevmeyenler 1 diş sarımsak kullanabilir)
- Mısır Unu (1 çorba kaşığı)
- İstiridye Sosu (1 ve ya 1,5 çorba kaşığı)
- Kıyma (150-200 gram arası)
- Karides (100-150 gram arası) (Karideslerin doğranması ince yapılacak)
- Su kestanesi (50-75 gram arası) (Karides gibi ince doğranacak)
- Shitake mantarı (2 - 2,5 adet yeterli)
- Havuç (1 parça havuç yeterli) (Karides gibi ince doğranacak)
- Sarma Sarmalama Paketi (ortalama 40-60 adet)
- Frenk Soğanı (1 demet yeterli)
Money Bag Tarifi, Nasıl Yapılır?
- Frenk soğanı 1dk suda haşlanır ve soğuması için buzdolabına atılır.
- Bir kabın içerisinde yukarıda belirtilen ölçülerde susam yağı, soya sosu, şeker, biber, istiridye sou ve mısır unu karıştırılır.
- Karışımın içerisine kıyma ve karidesler eklenerek karıştırılmaya devam edilir.
- İnce doğranmış havuçlar, su kestanesi ve shitake mantarları kaba eklenir ve tekrar karıştırılır. Bu karışım buzdolabına atılır ve ortalama 1,5 saat bekletilir. Karışım çiğ olarak eklenecektir. Tavada kavurmaya gerek bulunmamaktadır.
- Açılan hamurlar bir kasnak yardımı ile yuvarlak kesilir ve tam ortalarına karışımdan eklenir.
- Daha sonra kenarlardan tutarak resimde görüldüğü gibi hamurlar birleştirilir ve frenk soğanı ile bağlanır.
- Bir tava ve ya wox içerisinde yağ kızdırılır ve hazırlanan money baglar içerisinde kızartılır. Kıtır kıtır olması önemlidir.
Afiyet olsun.
EmoticonEmoticon